Ⓥ Soep van Zoete Aardappel en Wortel

Recept voor 3 personen

Ingrediënten

• 1 ui, in blokjes
• 3 teentjes knoflook, geperst
• 5 grote wortelen in blokjes
• 1 zoete aardappel, in blokjes
• 1 liter groentebouillon
• 1 el paprikapoeder
• 0,5 el oregano

Bereiding

1. Verhit wat olie in een pan en voeg de ui en knoflook toe en bak tot glazig.

2. Voeg vervolgens de wortelen en zoete aardappel toe en bak 5 minuten mee.

3. Als laatst voeg je alle overige ingrediënten toe en kook je dit nog 20 minuten op een laag vuurtje.

4. Met een staafmixer pureer je het geheel.