Ⓥ Gember Tofu met Broccoli en Rijst

Recept voor 3 personen

Ingrediënten

• 1 blok tofu

• 2 el maizena

• broccoli

• rijst

• saus:

  • 2 el sojasaus
  • 2 el ketjap manis
  • 1 el sesamolie
  • 1 tl suiker
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 3 cm gemberwortel, geraspt
  • 2 tl azijn
  • 1 tl chilivlokken of 2 tl sambal
  • 1 el maizena
  • 3 el water

Bereiding

1. Laat de tofu goed uitlekken of druk het vocht eruit. Snijd in blokjes van 2x2 cm en bestrooi met de maizena.
2. Bak de tofu in de airfryer (180gr, ~12min) tot ze goudkleurig en knapperig zijn.
3. Kook de broccoli en rijst gaar.
4. Meng alle ingrediënten voor de saus in de pan en kook op een laag vuurtje tot de boel wat indikt. Voeg de gebakken tofu hier aan toe en evt wat water als het te dik is.