Ⓥ Geroosterde Bospeen met Friet en Crunchy Tofu

Recept voor 2 personen

Ingrediënten

• 1 bos bospeen
• 500 gr friet
• 1 blok tofu
• balsamico azijn
• 2 el soja saus
• 2 el zonnebloemolie
• 2 tl paprikapoeder, gerookt
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl currypoeder
• 1/4 cup maizena

Bereiding

Verwarm de oven op 180gr.

1. Schrap en spoel de wortelen en snijd de uiteinden eraf. Halveer de wortelen en leg ze op een bakpapier beklede ovenschaal. Besprenkel met wat olijfolie, zout en peper.
2. In een kom, meng de sojasaus, zonnebloemolie, 1 tl paprikapoeder, knoflookpoeder en currypoeder. Breek de tofu in grove stukken en meng het door de saus. Als alles gemengd is, voeg je nog de 1 tl paprikapoeder toe en de maizena. Meng alles goed en verdeel over je ovenschaal.
3. Bak alles in 30 minuten gaar.
4. Bereid je friet.
5. Als ze gaar zijn besprenkel je de wortels met balsamico azijn erover en serveer direct.