Ⓥ Chili Sin Carne

Recept voor 3 personen

Ingrediënten

• 200 gr rijst
• 200 gr bruine bonen blik
• 200 gr kidneybonen blik
• 200 gr tomatenblokjes blik
• 35 gr tomatenpuree blik
• 250ml tomaten passata
• 150 gr mais blik
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1,5 paprika
• 0,5 tl paprikapoeder
• 0,5 tl oregano
• 0,5 tl komijn poeder
• snuf chilipoeder
• evt 60 gr zure room (vegan)
• evt 0,5 limoen

Bereiding

1. Fruit de ui glazig en voeg de knoflook toe.

2. Voeg daarna alle kruiden toe en na 1 minuut voeg je ook de tomatenpuree erbij.

3. Laat dit 2 minuten op laag vuur staan en dan voeg je de paprika toe.

4. Na 5 minuten gaan de blokjes passata erbij. Laat dit 10 minuten pruttelen.

5. Kook ondertussen de rijst volgens verpakking.

6. Voeg daarna de mais en bonen toe aan de tomatensaus en laat dit zo’n 10 minuten pruttelen.

7. Serveer de chili met rijst en evt partjes limoen en zure room.