Pasta met Hazelnootpesto

Recept voor 3 personen

Ingrediënten

• 180 gr pasta
• 45 gr hazelnoten
• 1 teentje knoflook
• 45 gr rucola
• 3 takjes tijm (of 2 tl gedroogde tijm)
• 75 ml olijfolie
• 20 gr parmezaanse/pecorino kaas
• evt nog een salade erbij serveren of ander bijgerecht vol groente

Bereiding

1. Kook de pasta volgens de aanwijzigingen op de verpakking.

2. Voeg alle overige ingrediënten toe in een hakmolen en maal tot een pesto.

3. Meng je pesto met de pasta. Teveel aan pesto kun je enkele dagen in de koelkast bewaren en is ook heerlijk op brood of als groentedip.