Ⓥ Soep van Pinda met Tomtom

Recept voor 3 personen

Ingrediënten

• 1,5 teentjes knoflook
• 1 ui
• 1000 ml water
• 1 groentebouillon tablet
• 230 ml pindakaas
• 1 el sambal
• scheutje ketjap
• 0,5 rode paprika
• 1,5 aardappels
• snufje piment
• evt gehakte pinda’s
• 1 rijpe bakbanaan, groot en zwart

Bereiding

1. Breng water met wat zout aan de kook. Verwijder de bananenschil, snijd in stukken en kook de banaan gaar in 10 min.

2. Fruit de ui en knoflook en bak de gesneden paprika even mee.

3. Voeg de water toe met de bouillon, piment, sambal en de gesneden aardappels. Kook voor 20 minuten.

4. Voeg de pindakaas beetje bij beetje door de soep en de ketjap kan er nu ook bij. Laat voor 10 min even indikken.

5. Pureer de gekookte bananen en rol de puree tot ballen ter grootte van golfballen.

6. Serveer de soep met daarin de ballen en evt wat gehakte pinda’s.