Ⓥ Bananen Cupcakes
Recept voor 12 cupcakes.
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen
- 180g volkoren bloem
- 10 dadels
- 115g plantaardige melk
- 20ml zonnebloemolie
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- 1 tl vanille extract
- 1 eetlepel speculaaskruiden
- 50g gehakte walnoten
- 50g gehakte pure chocolade
- Snufje zout
Bereiding
- Dadels en bananen fijn malen/prakken en mengen
- Meng de melk en de zonnebloem olie met de banaan/dadels
- Voeg alle droge ingredienten toe behalve de walnoten en chocolade
- Meng tot een mooi, glad beslag
- Voeg als laatst de walnoten en chocolade toe en verdeel over 12 cupcakes
- 20-30 minuten op 180 graden in de oven
Variaties
- Andere noten soorten
- Ahorn siroop in plaats van dadels
- Appelstroop voor wat meer moisty zoetigheid