Ⓥ Notenrepen met Quinoa en Chocolade

Recept voor 12 repen

Ingrediënten

• 200 gr amandelen
• 150 gr walnoten
• 100 gr pinda’s
• 15 gr gepofte quinoa
• 5 gr lijnzaad
• 1 tl vanille extract
• 50 gr honing of (suikervrije) stroop
• 1/2 tl zeezout
• 40 gr pure chocolade, gehakt
• 1,5 tl kaneel
• 1/2 tl kruidnagel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 165 graden en rooster alle noten 10 minuten op een beklede bakplaat.

2. Snijd of had de noten en schep ze in een mengkom.

3. Voeg alles toe muv de stroop.

4. Bekleed een bakvorm van 20x20 met bakpapier

5. Verwarm de stroop in een steelpan, meng met de notenmix en schep in de bakvorm en druk goed aan.

6. Bak het notenmengsel in je oven van 165 graden voor 20 minuten.

7. Laat even afkoelen tot het niet bloedheet is (maar niet helemaal laten afkoelen) en snijd in 12 gelijke delen.

8. Je kunt ze in de vriezer bewaren en luchtdicht in de koelkast voor een week.